Print

Mustig thailändsk nötköttscurry – Grymt god på 30 minuter

Mustig thailändsk nötköttscurry med kokosmjölk

En riktigt smakrik thailändsk nötköttscurry tillagad med krämig kokosmjölk och aromatiska kryddor. Perfekt för en enkel och snabb middag.

Ingredients

Scale
  • 400 g nötfärs
  • 1 burk kokosmjölk (400 ml)
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk fisk- eller sojasås
  • 1 tsk socker
  • 1 msk rapsolja
  • Färska basilikablad (till servering)

Instructions

  1. Värm oljan i en stekpanna och stek lök och vitlök tills de mjuknar.
  2. Tillsätt nötfärs och stek tills det är genomstekt.
  3. Rör i currypastan och låt fräsa i 1 minut.
  4. Häll i kokosmjölk, fisk- eller sojasås, socker och paprika. Låt sjuda i 10 minuter.
  5. Smaka av med mer sås eller socker om önskat.
  6. Toppa med färsk basilika och servera med ris.

Notes

  • Använd kycklingfärs som ett lättare alternativ.
  • Lägg till röd chili om du vill ha mer sting.
  • Går bra att frysa in rester.

Nutrition

Keywords: thailändsk curry, nötkött, kokosmjölk, snabb middag