Det finns inget som fångar känslan av en soligt spansk kväll bättre än en riktigt god skaldjurspaella. Jag minns första gången jag åt en äkta paella vid Medelhavet – doften av saffran, det knapriga riset och de saftiga skaldjuren gjorde mig förälskad på en gång. Nu gör jag denna skaldjurspaella med musslor och räkor hemma … Läs mer
Åh, jag måste berätta om min absoluta favorit för en solig sommardag – kryddiga grillade fisketacos med coleslaw! Det här receptet är som en liten fest på tallriken, perfekt när man vill ha något lätt men ändå fullt av smaker. Jag minns första gången jag gjorde dessa tacos – vi satt ute på terrassen med … Läs mer
Jag minns fortfarande första gången jag åt denna underbara krämiga toskanska räkorpasta – på en liten restaurang vid havet i Livorno. Solen gick ner, vinden smekte ansiktet och så kom den: en tallrik med perfekt al dente pasta badande i en krämig sås av grädde, vitlök och soltorkade tomater, toppad med saftiga räkor. Min version … Läs mer
Jag minns fortfarande första gången jag testade denna Crispy Baked Salmon with Lemon Dill Sauce – det var som en smakexplosion! Jag hade precis kommit hem från jobbet och behövde något snabbt, nyttigt och gott. Och wow, den perfekta kombinationen av den krispiga laxen och den fräscha citron-dill-såsen gjorde att den direkt hamnade på min … Läs mer
Åh, vitlökssmör räkor – en av mina absoluta favoriträtter när jag vill bjuda på något enkelt men ändå otroligt gott! Det är ju så himla lätt att göra, och doften av vitlök och smör som fräser i pannan får hela huset att lukta som en fin restaurang. Jag brukar alltid göra den här rätten när … Läs mer
Åh, den här soppan! Det är min absoluta favorit när jag vill imponera på gästerna eller bara unna mig själv något riktigt lyxigt. Minns fortfarande den gången jag serverade den på en middag för mina bästa vänner – det blev tyst runt bordet när de tog första skeden, följt av en kör av ”Åh herregud!” … Läs mer
Åh, panerad rödspätta med remouladsås – en av mina absoluta favoriträtter sedan barnsben! Det finns något magiskt med den gyllenbruna, knapriga paneringen som möter den saftiga fisken innanför, och så den krämiga remouladen som kompletterar allt så perfekt. Det är en sådan enkel rätt att göra, men den smakar som något direkt från en fint … Läs mer
Åh, fisksoppa med grädde och rotfrukter – min absoluta favorit när det är kallt ute! Det finns inget bättre än att komma in från kylan till en skål med den här krämiga, tröstande soppan. Min mormor brukade alltid laga den när vi kom hem från skridskor på sjön, och nu fortsätter jag traditionen. Den svenska … Läs mer
Jag älskar att bjuda på gratinerad krabba med ost när jag vill imponera utan att stå i köket i timmar. Det är den perfekta rätten – enkelt att göra, men smaken är så rik och lyxig att alla tror att du lagt ner timmar på den! Minns fortfarande den gången jag serverade den på en … Läs mer
Har du någonsin haft en sån där dag när du bara vill ha något enkelt men ändå lyxigt till middag? Då är pasta med musslor i vitvinssås mitt absoluta go-to! Det här är en rätt jag alltid vänder mig till när jag vill imponera men inte orkar stå länge i köket. Vitlöken och vinet ger … Läs mer